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便秘の予防

食物繊維の摂りかたについて考えてみましょう。食物繊維といったら、まず野菜が思い浮かびますね。しかし、実際に野菜サラダだけ食べても、一日に必要とされる食物繊維の摂取量を満たせるわけではありません。

実は、食物繊維を20グラムをトマトやきゅうりといったものから摂ろうと思ったら、トマトなら10個から20個、きゅうりでは20本以上は食べないといけません。

この量だけでも、普通のサラダでは絶対に無理ということがわかると思います。近年は、野菜に含まれる栄養素そのものが減少してきているので、更に食べないといけないかもしれません。

食物繊維は、野菜、果物のほかに、豆類、イモ類、きのこ類、海草、こんにゃくなどに多く含まれています。そのほかにも、インゲン豆や大豆といったものにも、食物繊維は多く含まれています。

大豆は、絹ごし豆腐になると食物繊維はなくなってしまいますが、おからは、食物繊維そのものといってもいい食べ物です。

こういったものを、毎日の献立に適度に組み込んでいくことによって、効率よく食物繊維を摂取することが出来ると思います。また、米や麦などの穀類にも食物繊維はしっかりと含まれていますし、これらは毎日食べるようなものですので、食物繊維を摂るのには適している食べ物といえるでしょう。

後は、自分の好きなものを中心にして、摂りすぎにならないように、ある程度コントロールして毎回の食事にバランスよく取り入れるといいと思いますよ。

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